محصولات مرتبط
چلغوز
ناموجود
چلغوز
  • توضیحات
  • مشخصات
  • نظرات

تخمه ژاپنی، مملو از ویتامین، مناسب در بارداری

تخمه ژاپنی یکی از انواع تخمه ها می باشد که به علت رنگ جذاب و مره متفاوت آن در انواع آجیل های مخلوط مورد استفاده قرار می گیرد.

تخمه ژاپنی محصول کدام کشور است؟

تخمه ژاپنی بر خلاف نامی که دارد در داخل ایران تولید می شود و عمده تولید کنندگان آن شهرستان سبزوار و نیشابور می باشد.

تخمه ژاپنی از چه گیاهی است؟

جالب است بدانید که نام اصلی تخمه ژاپنی، تخمه جابانی است و  از خانواده تخمه هندوانه ها می باشد که از نوع خاصی از هندوانه به نام "هندوانه ی جوینی" یا "هندوانه آجیلی" تهیه می شود.

فرآوری :

مراحل فرآوری  تخمه جابانی مرحله به مرحله به شرح زیر می باشد:

الف – خارج نمودن تخمه جابانی های خام از داخل هندوانه آجیلی

پس از به عمل آمدن هندوانه های آجیلی به دو صورت تخمه های هندوانه خارج می گردد. 1- خارج نمودن تخمه ها به صورت دستی: در این روش ابتدا هندوانه ها شکسته می شوند سپ تخمه های با دست از داخل آن جدا می گردد.تخمه ژاپنیتخمه ژاپنیتخمه ژاپنی                2- خارج نمودن تخمه ها به صورت ماشینی در این روش هندوانه به صورت کامل در دستگاه انداخته می شود و تخمه باز می گرداند.

ب- خشک کردن تخمه

بعد از جدانمودن تخمه ها از هندوانه، تخمه ها باید شستشو شوند. شتسشوی تخمه ها به منظور جداسازی اضافه های تخمه جابانی و همچنین تمیز کردن ان ها انجام می پذیرد.

ج-خشک کردن تخمه ها

متداول ترین راه برای خشک کردن تخمه ها خشک کردن با استفاده از آفتاب می باشد.

د- جداسازی تخمه های پوک

بعد از خشک کردن تخمه ها در آفتاب، به منظور بهبود کیفیت تخمه های خشک شده تخمه های پوک جدا می شود. این کار توسط دستگاه جداساز انجام می پذیرد. این دستگاه در شکل زیر قابل مشاهده می باشد:تخمه ژاپنینحوه عملکرد این دستگاه استفاده از باد برای بیرون انداختن تخمه های پوک می باشد. در این روش بعد از برخورد جریان پرشتاب باد به تخمه هاف تخمه های پوک از قیف بالایی دتسگاه به بیرون پرتاب می شود. و تخمه های مغزدار از دریچه پایینی خارج می شوند.

ه- دستچین کردن تخمه ها

به منظور بهبود کیفیت تخمه های جمع آوری شده فرایند دستچین کردن تخمه ها به عنوان آخرین مرحله در استحصال تخمه جابانی شور انجام می پذیرد. در این مرحله تخمه های نا مرغوب از تخمه های با کیفیت جدا می شوند.

خواص تخمه ژاپنی

طبع تخمه ژاپنی، چون از خانواده تخمه هندوانه است طبع سرد می باشد .همچنین تخمه ژاپنی منبع سرشار ویتامین B ، ویتامین C ، اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6،پتاسیم، منیزیم ، زینک و پروتئین است. از جمله دیگر خواص می توان به موارد زیر اشاره نمود:

خواص تخمه ژاپنی در بارداری :

ویتامین C در تخمه ژاپنی باعث افزایش قدرت دستگاه ایمنی بدن نوزاد و مادر می شود. همچنین منگنز موجود در تخمه ژاپنی باعث تقویت دستگاه عصبی مادر در دوران بارداری می شود(1).

کم کالری :

ا اونس تخمه هندوانه دارای 158 کالری می باشد یعنی کالری کمتر از  یک بسته چیپس !      

  • وزن
    1000 گرم / 500 گرم / 250 گرم
شما هم می‌توانید در مورد این کالا نظر بدهید.
برای ثبت نظر، لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید.
افزودن نظر جدید
خریداران این محصول، محصولات زیر را هم خریده‌اند
برگشت به بالا
×